20多名小学师生来到我院开启泡菜科技研学之旅

 

“行是知之始，知是行之成”。2023年5月20日，四川天府新区教育科学研究院附属小学20多名师生走出校园，来到中国泡菜城，走进四川东坡中国泡菜产业技术研究院，开启一场“探索科技，燃梦未来”的泡菜研学之旅。

为了解我国泡菜发展的神秘面纱，在泡研院副总工程师汪冬冬的带领下，同学们从质量安全馆开始了探秘之旅。同学们井然有序的参观了泡菜质量安全馆，了解了我国泡菜文化、产业分布、泡菜营养和健康。同学们对泡菜成熟时间、生花“产膜”、品质判断等进行了提问，汪总工生动有趣的回答了同学们的问题，大家互动交流，现场气氛热烈，激起了同学们了解泡菜的兴趣。随后，汪总工带领同学们参观了各个科学研究实验室，介绍了各大型试验设备其功能，并鼓励同学们学好知识，立志报国，开发中国人自主知识产权的大型精密试验仪器设备。

随后同学们来到微生物实验室，观察了培养基中生长的乳酸菌，好奇心满满，这是泡菜能发酵成熟的“秘密武器”。在微生物实验室，同学们体验了一把制作泡菜的活动课，掌握了泡菜原料、食盐、灭菌水等制作泡菜的核心元素及工艺。在泡菜研究院高级工程师明建英和院长助理唐垚的协助下，每人亲自动手给自己制作了一坛泡菜带回家，满心欢喜，成就感满满，大家都期待能早点吃上自己动手制作的泡菜。

科学小实验是提升同学们对科学探索的最佳途径。明老师为同学们示范了泡菜总酸的测定方法，一滴一滴的实验试剂，突然在锥形瓶中发生化学反应变红，勾起了同学们对探索科学的好奇。本次研学结束后，同学们收获满满，这次研学也激发了他们对于科学技术的浓厚兴趣，激励着他们探索科技，燃梦未来。