海南省代表团调研泡菜院

    2022年4月1日下午，海南省政府副省长刘平治一行在四川省政府副省长、省政协副主席尧斯丹一行领导陪同下来到泡菜研究院参观调研。泡菜研究院执行院长张其圣和副院长张伟及泡菜酱腌菜首席专家陈功接待介绍。

张其圣院长首先就研究院性质、运行机制体制、科技创新引领泡菜产业从作坊式加工到规模化、现代化生产的发展历程，以及目前取得的科技进步奖和专利成果等情况作了介绍。刘副省询问询了泡菜产业相关的问题，张院长均作了答复。 

    张其圣院长引领来宾参观专业实验室和中试车间，张伟副院长为来宾介绍了现代化泡菜中试生产示范线功能与工艺，目标是引领传统泡菜的智能化生产；讲到泡菜制作时让刘副省长回忆起少年时对泡菜的情怀，他是湖南人，从小爱吃泡菜。尧副省长问及“此中试设备由哪里制造？”。振兴集团省食品发酵研究设计院（泡菜研究院）首席专家陈功介绍到“这些设备是由我们设计工艺参数及图纸，由设备厂家根据我们要求制造，我们还围绕年轻的八零九零后和泡菜品质提升，研究‘浅发酵’和‘冷加工’，使其更适合市场”，领导纷纷点赞。 

随后参观泡菜质量安全馆时，张其圣院长为大家介绍了眉山泡菜产业现状，提到泡菜团队以及眉山政府在泡菜行业标准方面的引领作用，在全国率先实施泡菜用蔬菜标准化种植，制定《四川泡菜》、《四川泡菜生产规范》等地方标准，眉山的企业们都是严格执行，规范化生产，张院长还为大家科普了泡菜中亚硝酸盐的常识和泡菜的营养健康价值。交流期间刘副省长问及了“土坑酸菜”事件，泡菜酱腌菜首席专家陈功补充“那是来源于湖南华容县”，刘副省长感慨的讲“华容县就是没有请到你这个大专家，才出现了不安全隐患”。

此次参与调研的还有海南省政府办公厅一级巡视员戴青云、农业农村厅厅长何琼妹、科学技术厅副厅长李劲松等；四川省政府副秘书长李君臣，农业农村厅党组副书记、厅长徐芝文，农业农村厅党组副书记、省农科院党委书记吕火明，农业农村厅党组成员、副厅长肖小余和眉山市委副书记、天府新区眉山党工委书记刘先伟、市政府副市长宋良勇等省市区相关领导作陪同。泡菜研究院办公室行财助理杨婷、运营中心彭兆杰参加接待。